Le "haricot d'Espagne" est le nom donné à une variété de haricot qui est originaire d'Espagne. Il est aussi connu sous le nom de "haricot espagnol" ou "haricot d'Espagne nain".
Ces haricots sont de petite taille et ont une couleur généralement rouge ou rose foncé. Ils ont une forme ronde et une texture ferme. Les haricots d'Espagne sont souvent utilisés dans la cuisine traditionnelle espagnole, notamment dans des plats tels que la paella, le cocido (une sorte de pot-au-feu espagnol) ou bien encore la fabada asturiana (un plat de haricots typique des Asturies).
Le haricot d'Espagne est riche en protéines, en fibres et en vitamines. Il est également une source importante de minéraux tels que le fer, le magnésium et le potassium. Sa teneur en graisses est très faible, ce qui en fait un aliment sain et nourrissant.
Dans certaines régions d'Espagne, les haricots d'Espagne sont considérés comme un ingrédient de base et sont cultivés localement. Ils peuvent être achetés frais en saison, mais sont également disponibles sous forme de haricots secs toute l'année. Ces haricots sont généralement trempés et cuits avant d'être utilisés dans les recettes.
En conclusion, le haricot d'Espagne est une variété de haricot originaire d'Espagne, appréciée pour sa saveur et sa texture ferme. Il est souvent utilisé dans la cuisine espagnole traditionnelle et est riche en nutriments essentiels.
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